遵循透明生产理念

公司遵循可视化的透明生产理念,从生猪进场、屠宰、检测、加工到冷链物流出厂,全程随时接受消费者的监督。
 
良好的动物福利

青莲食品在生猪进场后,通过宰前静养、徒手赶猪、淋浴放松、音乐熏陶和三点托胸式电麻,在轻松、快乐的环境下进入屠宰线,既提升和改进了肉质,也体现了良好的动物福利。
 
严格检测确保安全
从生猪进场到屠宰结束各环节,公司均有相应台账记录,如:
生猪宰前违禁药物检测登记薄
生猪进场验收登记薄
生猪屠宰场生猪进场检疫登记薄
生猪产品出场销售登记薄
不合格生猪产品召回登记薄
生猪屠宰场动物防疫消毒登记薄
……

在生猪屠宰过程中,政府检疫人员与公司肉品检验人员对生猪及其产品进行同步检疫检验,对采购、进厂、屠宰、加工、出库、不合格品处理等关键点严格控制,按照国家和行业标准规范流程进行生产操作,保证猪肉品质。

欧盟屠宰设备
 
l  蒸汽冷凝烫毛

公司引进丹麦SFK生猪屠宰线,屠宰数度达到360头/小时,生猪经三点式麻电击晕放血后,进入23米长的立式冷凝式蒸汽烫毛隧道,经过连续打毛机打毛、鞭干机对胴体表面水分鞭干、火焰燎毛、胴体清洗抛光等工艺后进行开膛处理;猪毛分离后自动进入猪毛输送系统,实现统一回收。确保了胴体毛干血净和节能减排,避免了胴体二次污染,提升了公司食品安全和环境卫生管理水平。



2  自动胴体劈半斧

公司引进丹麦SFK自动胴体劈半斧进行劈半,不但减轻了员工劳动强度,提升了工作效率,更是保障了肉品品质和避免了污染,杜绝了人工劈半不整齐,电锯劈半损耗大、肉质保质期短的不良缺点。




3  胴体自动盖章打印机

公司引进胴体自动盖章打印机,采用食品级色素,对检疫检验合格的胴体加盖检疫检验合格印章。取代了过去人工编号、盖章的做法,使初级农产品具备和工业化产品同样的外在形象,提升了胴体成品标准化水平,同时也保障了肉品安全追溯。

 
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