诸老大——江南粽子状元
    发源于浙江湖州的“诸老大”是获中华人民共和国商务部认定的“中华老字号”品牌,也中国粽子行业专业型粽子企业仅有的两个中华老字号品牌之一,始于1887年(清光绪十三年),被民国陈立夫称为“粽子状元”。诸老大粽子传承自嘉湖细点的江南风味,历经百年,为瘦长四角枕形,肉粽口口有肉,鲜香糯美,甜粽甜而不腻,糯而不烂,余香满口,在嘉湖沪杭地区享有盛名。
 
食材选用——东北米、“大红袍”赤豆、草乡猪、高山箬
    采用上好的东北有机糯米,细致蒸煮,香气宜人、颗粒饱满,品尝时有嚼劲。
    精选赤豆——“大红袍”,通过祖传秘方调制,成就诸老大猪油洗沙粽的盛名。
    根据不同产品类别选用青莲膳博士特等黑猪肉、草乡猪肉,包裹出一只只放心、美味的诸老大肉粽。
    高山伏箬,箬叶选用黄山一带的高山产的徽州伏箬,质地柔韧,叶片修长宽大,精选每一片粽叶,单片粽叶长度30cm以上、宽度8cm以上、厚度1mm以上,这样的粽叶大小适中,经其蒸煮的粽子,粽香四溢。
 
工艺特色
古法洗腌糯米:
    粽子在包制前对糯米进行合理的清洗和湿润对粽子口感有很大影响,糯米水分的控制,何时添加调料开始对糯米进行腌制,诸老大有着传承了百年的独家古法秘方工艺。
百年秘制配方:
    馅料配方对粽子口感起着决定作用。诸老大独特的手工洗沙红豆沙和秘制五花肉配方是粽子行业独一无二的。正因为诸老大配方的独特和工艺的讲究,被誉为“粽子状元”。
瘦长四角枕粽:
     诸老大粽子是瘦长条四角粽,对包制手法有特殊要求。包出来的粽子蒸煮受热均匀、口感细腻、咬劲一致,也更不容易导致夹生。
文火慢工蒸煮:
    诸老大粽子在包制后,要通过文火慢慢蒸煮4个小时,将糯米的糯性、筋道发挥到了最佳,吃起来香糯宜人,同时咬劲十足。
 
 
粽子状元
规格:1.12kg/盒,共10只粽子
经典五花肉粽(130g×2,1袋)
经典洗沙粽(130g×2,1袋)
蛋黄鲜肉粽(100g×2,1袋)
板栗鲜肉粽(100g×2,1袋)
蜜枣粽(100g×2,1袋)
 
粽子世家
规格:1.56kg/盒,共12只粽子、6枚咸鸭蛋
蜜枣粽(100g×2,1袋)
迷你瘦肉粽(100g×2,1袋)
玫瑰洗沙粽(100g×2,1袋)
梅干菜肉粽(100g×2,1袋)
玉米鲜肉粽(100g×2,1袋)
蛋黄鲜肉粽(100g×2,1袋)
真空咸鸭蛋(60g×6)
 
雅尚江南
规格:2.10kg/盒,共18只粽子
迷你瘦肉粽(100g×2,1袋)
玫瑰洗沙粽(100g×2,1袋)
青豆鲜肉粽(100g×2,1袋)
玉米鲜肉粽(100g×2,1袋)
经典五花肉粽(130g×2,1袋)
经典洗沙粽(130g×2,1袋)
红豆蜜枣粽(130g×2,1袋)
蛋黄鲜肉粽(130g×2,1袋)
板栗鲜肉粽(130g×2,1袋)
 
品尚江南
规格:800g/盒,共8只粽子
蜜枣粽(100g×2,1袋)
迷你瘦肉粽(100g×2,1袋)
玫瑰洗沙粽(100g×2,1袋)
蛋黄鲜肉粽(100g×2,1袋)
 
 
咸鸭蛋
规格:真空咸鸭蛋(60g×18)
 
 
家乡豆沙粽
规格:160g×2
 
 
家乡中肉粽
规格:160g×2

产品展示

CopyRight 2008 ALL Rights Reserved. QINGLIAN FOOD CO..LTD
浙江青莲食品股份有限公司浙ICP备10017723号 公司地址:浙江省海盐县元通工业园区