青莲食品发起成立首个中国黑猪产业研究院！

该项目的落地，旨在基于中国地方猪及以中国新华猪业开发为原点，以中国地方猪产业的研究、开发、应用、推广为使命，通过运作公司化、资源联盟化、解决方案输出化，建立优质地方猪产业保种育种和市场推广体系，培育新时代特色中国地方猪及配套体系，做强做大优质地方猪产业。

拯救地方品种

挖掘中国味道

作为国内首个以中国黑猪产业为主、以公司化运营的企业研究院，青莲中国黑猪产业研究院历经了近两年的筹备。 

中国广袤的土地上，拥有着全世界最丰富的地方猪资源，不同民族、不同地域、不同的烹饪方法，创造了中国饮食文化的丰富多元、中国猪肉美食的变化万千，核心不变的是对美味猪肉的追求，中国黑猪因其美味而得以在历史的长河中被筛选并留存至今。

中国黑猪在全世界的猪种资源中都占据着极其重要的位置，然而，中国传统的选育方式依然非常原始缺乏系统性和科学性；其次，现代消费需求的多元化给美味猪肉提出了全新的课题，传统的土猪土养已经无法适应新时代的用户需求；再次，传统的地方猪养殖效率低下，导致成本过高，终端黑猪产品价格普遍昂贵，让黑猪只能成为少数人的选择。

“过去中国猪肉市场一直是洋猪一统天下的局面，中国优质地方猪的核心种质资源作为种业的‘芯片’也面临着‘卡脖子’的各种难题，此次浙大与青莲的项目合作可谓是天时地利人和，以此为契机，我们希望能与青莲这样的企业一起合力振兴民族猪业！”浙江大学动科院院长汪以真表示。

“拯救地方品种，挖掘中国味道，需要以用户需求为驱动，需要科学化、系统化的保种育种，需要培育开发符合新时代消费需求的新品种，更需要以集成化、健康化的地方猪养殖技术提升整体养殖效率。”青莲食品董事长许明曙坦言：“发起成立中国黑猪产业研究院，更是希望以此为平台，汇集产业专家、技术团队、各地种质资源，逐渐形成‘中国黑猪产业联盟’，为这个产业的发展贡献一些微薄的力量。”

新时代需要新华猪业

打造中国国民黑猪品牌

青莲食品自成立之初就以“为社会提供优质食品”为使命，坚信一块好猪肉一定是安全又美味的猪肉。好猪肉首先来自于好猪种，因此优质地方猪种源是这一切的原点。

青莲食品从承接嘉兴黑猪的保种育种和商业化开发重任以来，一路摸索前行，得到了政府部门、行业专家、市场用户的帮助和青睐，如今以嘉兴黑猪为基础开发优化品种，打造的“膳博士”品牌成为了长三角领军生鲜品牌，浙江十大猪肉品牌。

从去年起，青莲食品也在自有的金华两头乌、嘉兴黑猪原种的基础之上，与宁乡花猪、藏香猪、皖南花猪、黄平白洗猪等优质的中国纯种黑猪资源达成战略合作，用精准扶贫和全新市场化运作，打造“原始公社”公益品牌，将真正纯种中国黑猪的美味带给消费者。让每一块猪肉对应一个贫困家庭，让每一次消费成为一次公益，不仅是对中国黑猪保种之战的支持，更是对精准扶贫的农户的支持。

对于中国地方猪的发展，青莲中国黑猪产业研究院首席科学家潘玉春更提出了“新华猪业”的全新概念，他认为过去中国养猪业从传统养殖到全盘西化经历着不同阶段，新时代更需要高效率有特色、适应中国环境中国文化的全新养殖模式和全新品种，那就是“多、快、好、省” ——生得多、长得快 、肉质好、吃得省。

许明曙表示：“青莲中国黑猪研究院成立后，将以市场化开发实现双保种：中国优质地方猪保种，包括活体（原种场）及胚胎保种；以数字育种技术实现中国优质地方猪猪种的提纯复壮，以及以优质地方猪血统为基础的新品种及集成化养殖为支持的商品化开发；打造中国国民黑猪品牌，让消费者吃到好吃又不贵的优质黑猪肉产品。”