青莲食品担当“十四五”农业新品种选育重大科技专项课题

发布时间:2021-12-28 14:30:04   信息来源:   浏览人数:

近日,浙江省科学技术厅下达了关于“十四五”农业新品种选育重大科技专项项目(课题)的通知[浙科发农〔2021〕57号]。

 

其中,畜禽新品种选育专项共设置11个课题,浙江青莲食品股份有限公司为《浙江省地方猪(金华猪、嘉兴黑猪)配套系选育与产业化》课题的主持单位,是畜禽新品种选育中唯一的企业

 
 
 

自己解决“猪芯片”

 
 
 
 
 
这一课题的主要内容,是运用基因组学研究解析地方猪种肉质、繁殖率和耐粗饲等品种特性,开展金华猪配套系选育和嘉兴黑猪新品种选育,并对这两个猪种开展种群扩繁和专门化品系选育。同时,研究地方猪种和外来猪种杂交配套模式,培育地方猪新品种等。
 
 
 
简单说,就是运用基因组学的方式,寻找到不同品种之间的最佳“基因组合方式”,从而快速、精准、高效地培育出新品种。
 
 
所谓的“最佳”包括有生长周期、营养价值、食用口感等多方面的综合考虑。
 
中国目前市面上的猪肉供应以白猪为主,而白猪品种大部分都是从国外直接引种扩繁生产的,外来品种猪的比例高达95%。所以,业内有一种说法,我国的种猪像芯片一样严重依赖进口,这种格局必须要改变,必须自己解决“猪芯片”。“
 
正是在这样的一背景下,加快本地品种的培育格外重要,而青莲食品正好有基础、有意愿、有优势来从事这方面的研究。
早在2011年,青莲食品就承担起地方猪的保种繁育工作,建设青莲黑猪原种场,创成“国家级嘉兴黑猪保种场”,在政府和企业的双努力下,嘉兴黑猪也被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》,努力让一个濒临灭绝的猪种成为市场宠儿。
 
 
作为养殖历史已有6000余年的嘉兴黑猪,凭借其性成熟早、繁殖力高、肉质优异、性情温顺、耐粗饲、适应性和杂交配合力强等特点成为了我国宝贵的生物资源对改良提高低产品种仔数和改善肉质具有重要意义。
 
上世纪70年代末,我国还曾将嘉兴黑猪(一公二母)作为国礼赠送给了法国。
 
 
 
 
 
 
坚守了10年的育种,青莲组建以李德发、陈剑平院士为领衔的全国模范院士专家工作站,成立以国家畜禽遗传资源委员会委员及猪资源专业委员会主任委员、农业部全国猪育种协作组专家潘玉春教授为首席科学家的中国首家黑猪产业研究院,牢牢掌握中国猪种‘中国芯’。
 
生猪育种和作物育种的不同之处在于,生猪育种培育需要数量庞大的核心育种群,少则几百头,多则上千头,猪作为一种活体,至少一年一个世代。
 
培育难度大、耗费周期长、花费成本高,因而畜禽新品种选育难度极大。青莲食品作为该畜禽新品种选育课题主要牵头单位,将联合浙江省农业科学院、浙江加华种猪有限公司、浙江大学、浙江伟丰肉食品有限公司共同完成选育攻关。
 
 
 
 
为了加快本地品种的培育,主要围绕保种育种两个方面着手,通过借助先进的基因组杂交育种技术(GCB),以现有各种群体作为基础和育种素材,进而横交固定。
 
最终育成一个以全身被毛黑色、肌内脂肪含量高为特点,适应性强、生长速度快、肉质好的优质黑猪新品种/品系,可以有效地满足特定市场(养殖、产品)需求。
 

 

 
在肉质风味上,新品种黑猪肉将比一般白猪精肉上更细嫩红润,肌纤维更细,肌间脂肪含量更高,与此同时,黑猪肉的风味指标都大幅提高,也就是说口感也会更好。
 
另外,新品种黑猪肉会富含不饱和脂肪酸,特别是ω-3 多不饱和脂肪酸,胆固醇含量却比普通白猪肉低,让人体更健康。
 
 
浙江省地方猪(金华猪、嘉兴黑猪)配套系选育与产业化课题将历时近5年时间,实现从种业源头保障地方猪产业高质量发展,助力浙江生猪产业转型升级,提升市场核心竞争力,满足优质化市场需求,为中国的黑猪产业发展贡献一份力量!
 

与此同时,由青莲食品参与申报的"十四五"国家重点研发计划“南方区地方猪新品种(配套系)培育及良繁”项目,目前也已获得立项,该项目的实施将进一步提升青莲食品生猪产业研究院在国家猪遗传育种领域的水平和综合影响力!

 
 
 
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