《姑苏晚报》吃肉最高境界的“熊猫猪”到底什么味?

发布时间:2016-04-30 16:16:00   信息来源:   浏览人数:

吃着由浙江大学专家静心调配的食谱,住在金华兰溪的深山牧场里,爱吃青草、喝着山泉,远看它们活像一只只大熊猫。昨天,在金华最美古村落之一——兰溪梅江镇塔山村的益品牧场里,一群被誉为“中华熊猫猪”的两头乌正悠闲地享受着日光浴。
这个占地面积180亩的生态牧场,可谓真正的世外桃源,这里也是两头乌原种场,承担着两头乌这种优质地方猪种的保种育种重任。很快,这里的“小鲜肉”就会出现在苏州市民的眼前,从4月30日开始,膳博士品牌的首批两头乌猪肉将正式上市,而且只在周末限量供应,这也是膳博士两头乌产品首次登陆苏州市场。
 
吃肉的最高境界
 
膳博士是新三板上市企业浙江青莲食品股份有限公司旗下的知名肉类品牌,也是世博会、世乒赛、世界互联网大会·乌镇峰会的肉品提供商,更获得了中国极地中心的认可,连续12次完成了科考船“雪龙号”的供货任务。
膳博士江苏大区经理沈吕健表示:自2014年膳博士进入苏州市场以来,获得了消费者的认可和青睐,此次最新上市的膳博士两头乌产品,将会带来“吃肉最高境界”的全新体验。
据介绍,“两头乌”即闻名遐迩的金华猪,为中国四大名猪之一,因其头部和尾部皮毛呈黑色而得名,距今已有1600多年的养殖历史,作为是我国著名的优良地方猪种,两头乌皮薄骨细,肌肉颜色鲜红,细嫩多汁,更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀,而肌内脂肪高则意味着做菜时越香。
正因如此,作为吃肉最高境界的东坡肉,一定要选用 “两头乌”为原料才能达到肥而不腻、入口即化的境界;最正宗的“金华火腿”要以两头乌作原料腌制而成,肌红脂白、香气浓郁、鲜美异常;而被誉为苏州春季第一块时令肉的“酱汁肉”,若是采用两头乌为食材,更是色泽鲜艳、酥润可口、妙不可言。
“两头乌”曾经以肉质鲜美而享誉四方,然而,上世纪90年代外来“洋猪”悄然兴盛,“两头乌”由于成长周期慢、产量小等原因,逐渐黯淡,几临绝种。如今,随着人们消费品质的提升,膳博士通过多年努力,终于将被遗忘的“两头乌”重新带上人们的餐桌,让美味归来。
 
美味猪肉的奥秘
 
膳博士两头乌的美味不仅源自猪种,还取决于精心的饲养。
为了培养这些“傲娇”的“鲜肉”,去年11月,公司与世界动物保护协会、中国兽医协会签署五年合作备忘录,成为全国首家“人道与可持续发展农业项目”试点企业,实施接轨国际的高福利养殖方法。
为了符合猪种的自然生长规律,两头乌牧场选在金华地区的梅江镇塔山村,在深山碧水间度过12个月的美好时光;吃的也不含糊,由浙江大学饲料研究所专家团队配置的食谱配方包含:大麦、米糠、玉米、次粉、豆粕、紫花苜蓿草。尤其是紫花苜蓿,被誉为“牧草之王”,能让“小鲜肉”们的瘦肉和脂肪达到完美平衡。
每头膳博士两头乌都有独一无二的耳标,可以追溯成长中的每一个环节,此外还有一个显著的特点,就是不剪尾,尾巴是猪的传感器、表达情绪的重要部位,所以保留长尾巴会让猪成长过程更快乐更健康。与此同时,运输环节、屠宰环节都采用欧盟标准,充分考虑动物福利和人道主义。
有着如此贵宾级的待遇,膳博士两头乌的口感到底如何呢?快去以下10家膳博士门店抢先体验吧,4月30日—5月2日期间,还有额外优惠,千万不要错过了!想要了解更多有关膳博士美味猪肉的促销信息,请关注膳博士微信公众号:meal-boss。
 
两头乌销售门店地址:
 
1、膳博士三香店:姑苏区劳动路与阊胥路交叉口三香农贸市场内
2、膳博士彩香店:姑苏区干将西路彩香一村农贸市场内
3、膳博士新庄店:姑苏区新庄立交新庄新村农贸市场内
4、膳博士里河店:姑苏区里河新村农贸市场
5、膳博士陆慕店:相城区阳澄湖中路陆慕农贸市场内
6、膳博士润元店:相城区润元路润元集贸市场
7、膳博士东港店:工业园区东环路与现代大道交叉口东港新村农贸市场内
8、膳博士玲珑店:工业园区玲珑街玲珑邻里中心内
9、膳博士新街口店:工业园区方洲路新街口菜场内
10、膳博士巷浦店:昆山市花桥镇巷浦路巷浦农贸市场
 
 
 
 
 
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