《新民晚报》 红烧肉的至高境界必须用到这种猪肉!

发布时间:2016-05-26 16:23:00   信息来源:   浏览人数:
  
每个上海人大概都不会忘记阿婆做的那一碗红烧肉。
  两头乌五花肉,浓油赤酱精心烹饪后,肥而不腻、鲜香软糯,而这道菜若是用两头乌为原料,滋味更妙不可言。美食家沈宏非、戴爱群在沪首选的老上海饭店,其招牌菜就是“两头乌红烧肉”。
  如今,上海市民也可以在自家厨房体验“两头乌”的美味了,5月28日起,首批膳博士两头乌猪肉将在上海正式上市,目前只在周末特供。凡5月28日前预定两头乌猪肉满48元赠送1袋价值18元的酱油肉、满68元赠送1袋价值28元的黑猪香肠,消费者可以提前去门店预定,周末领取。
  膳博士是被誉为“黑猪全产业链第一股”——浙江青莲食品股份有限公司旗下知名肉类品牌,也是第53届世乒赛、第二届世界互联网大会·乌镇峰会的肉品提供商,更获得中国极地中心认可,连续12次完成极地科考船“雪龙号”供货任务。
  为何两头乌红烧肉堪称红烧肉中的“劳斯莱斯”?秘密就在这食材之中。
  两头乌即金华猪,也被称为熊猫猪,是中国四大名猪之一,距今有1600多年养殖历史。天生皮薄骨细,富含大量的肌肉脂肪,品质更好,肌肉成鲜红色,吸水力强,细嫩多汁,吃口上佳。
  当然,猪肉鲜美与否还在于精心的饲养。去年11月,公司成为全国 “人道与可持续发展农业项目”试点企业,这意味着膳博士猪享受的是率先接轨国际的动物高福利。
  膳博士两头乌体质娇贵,在金华区域以外养殖容易生病,所以牧场选在它们的老家金华兰溪,在金华绝美古村落的深山碧水间度过12个月美好时光;吃健康五谷和草料,肉质清香无腥味。
  每头猪都有独一无二的耳标,通过膳博士自建的生猪质量安全追溯体系,可以追溯成长中每个环节;它们还有个显著的特点,就是不剪尾,虽然每头猪要多消耗几十斤粮食,却换来猪宝宝成长的快乐与健康。
  即日起至5月28日期间,除门店优惠外,关注膳博士微信号:meal-boss,每天千份现金红包等你抢!
  两头乌销售门店地址:
  1、凌兆店:浦东新区灵岩南路1133号凌兆市场6号
  2、康德店:浦东新区和炯路康德市场15号门面
  3、东明店:浦东新区三林镇东明路永泰路安盛街193号
  4、浦东之星:浦东新区严镇路253号博文市场
  5、武定店:静安区武定路1140号武定菜市场
  6、昌化店:静安区江宁路街道昌化农贸市场112号
  7、新泰店:静安区大田路530号兴泰市场12号摊位
  8、绿康二店:闵行区漕宝路2122号H29号
  9、绍龙店:闵行区新南路717号绍龙菜市场B19号
  10、丰庄店:丰庄北路375号丰庄菜市场111号
  11、新凯2店:松江区古楼公路1950号新凯市场19号
  12、台湾店:黄埔区台湾路18号
  13、新凌店:黄埔区瞿溪路435号
  14、平塘店:长宁区平塘路216号平塘市场
  15、遵义店:长宁区遵义路760号遵义市场摊位7号
  16、团结店:宝山区团结路16号绿叶菜市场A-11号
  17、彭浦店:闸北区阳曲路418号龙群菜市场13号
  18、康兴店:徐汇区桂林西街301号康兴市场
  19、阳光店:普陀区延长西路78号合阳综合市场109号
  20、万里店:普陀区真华路56号万里农贸市场
 
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