《新闻晨报》吃肉最高境界“东坡肉”一定要用“两头乌“

发布时间:2016-05-26 16:25:00   信息来源:   浏览人数:


 

吃浙大专制食谱  住兰溪 “生态别墅” 接轨国际高福利
这块猪肉好吃到要预定!!!
 
近日,在上海20家农贸市场的膳博士门店,一则猪肉预定海报引人好奇,什么猪肉好吃到要预定呢?
笔者来到其中一家门店探访究竟,原来这好吃到需要预定的猪肉,就是被誉为“中华熊猫猪”的两头乌猪肉。5月28日起,首批膳博士两头乌猪肉将在上海正式上市,目前只在20家门店周末特供。凡5月28日前预定两头乌猪肉满48元赠送1袋价值18元的酱油肉、满68元赠送1袋价值28元的黑猪香肠,消费者可以提前去门店预定,周末领取。
膳博士在上海市场扎根十多年,作为“黑猪全产业链第一股”——浙江青莲食品股份有限公司旗下知名肉类品牌,也是世乒赛、世界互联网大会•乌镇峰会的肉品提供商,更是连续12次完成中国极地科考船“雪龙号”的供货任务。
其主力产品膳博士黑猪深受上海市民喜爱,此次需要预定、周末特供的两头乌产品,又会带来怎样的美味猪肉体验呢?
先来看品种。“两头乌”即金华猪,是中国四大名猪之一,距今有1600多年养殖历史,天生皮薄骨细,肉色鲜红,细嫩多汁,肌内脂肪含量高、分布均匀,而肌内脂肪高意味着做菜时越香。最直观的判断是两头乌的五花肉,一般肉猪的五花肉,连肉夹脂带皮隔花有五层,而两头乌最多可达到7至8层。
所以,在专业吃货看来,吃肉最高境界东坡肉,一定要用两头乌才能达到肥而不腻、入口即化的境界;最正宗的金华火腿只能以此为原料,肌红脂白、满室飘香。
再来看饲养。去年11月,公司成为全国首家“人道与可持续发展农业项目”试点企业,这意味着膳博士猪享受的是全国首家接轨国际的动物高福利。
高福利首先在于牧场选址,两头乌体娇肉嫩,在金华区域以外养殖容易生病,所以牧场选在它们的老家金华兰溪,在金华最美古村落的深山碧水间,度过12个月美好时光;吃也不含糊,由浙江大学饲料研究所专家配置食谱:大麦、米糠、玉米、次粉、豆粕,还有“牧草之王”紫花苜蓿草,让瘦肉和脂肪达到完美平衡,肉质更为清香;此外就是不剪尾,虽然每头猪要多消耗几十斤粮食,却换来猪宝宝成长的快乐与健康。
安全是所有美味的基础。每头两头乌都有独一无二的耳标,通过膳博士自建的全国首家生猪质量安全追溯体系,可以追溯成长中每个环节。膳博士建成涵盖良种繁育—生态养殖—透明工厂—肉品加工—冷链物流—品牌门店—文化旅游的黑猪全产业链,完成从源头到餐桌的布局,保障每一口猪肉安全美味。
那么,膳博士两头乌口感到底如何呢?快去以下20家门店体验吧,即日起至5月28日期间,除门店优惠外,关注膳博士微信号:meal-boss,每天千份现金红包等你抢!
 
两头乌销售门店地址:
 
1、凌兆店:浦东新区灵岩南路1133号凌兆市场6号
2、康德店:浦东新区和炯路康德市场15号门面
3、东明店:浦东新区三林镇东明路永泰路安盛街193号
4、浦东之星:浦东新区严镇路253号博文市场
5、武定店:静安区武定路1140号武定菜市场
6、昌化店:静安区江宁路街道昌化农贸市场112号
7、新泰店:静安区大田路530号兴泰市场12号摊位
8、绿康二店:闵行区漕宝路2122号H29号
9、绍龙店:闵行区新南路717号绍龙菜市场B19号
10、丰庄店:丰庄北路375号丰庄菜市场111号
11、新凯2店:松江区古楼公路1950号新凯市场19号
12、台湾店:黄埔区台湾路18号
13、新凌店:黄埔区瞿溪路435号
14、平塘店:长宁区平塘路216号平塘市场
15、遵义店:长宁区遵义路760号遵义市场摊位7号
16、团结店:宝山区团结路16号绿叶菜市场A-11号
17、彭浦店:闸北区阳曲路418号龙群菜市场13号
18、康兴店:徐汇区桂林西街301号康兴市场
19、阳光店:普陀区延长西路78号合阳综合市场109号
20、万里店:普陀区真华路56号万里农贸市场
 
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