膳博士“檇李黑猪”住进全国最大的独栋数字化黑猪牧场!

2022-09-26 09:55:15 浙江青莲食品股份有限公司 浏览次数 749

一种以水果命名的黑猪逐渐成为市民餐桌上的“新宠”。那就是以嘉兴“zui li”命名的“檇李黑猪”。

这种黑猪肉味道鲜美香醇,色泽自然细腻,肉质紧实Q弹,还富含ω3不饱和脂肪酸和胶原蛋白,特别深受当代年轻人的喜爱。

为了能更加满足消费者对于优质黑猪肉的需求。近日,膳博士1600头能繁母猪先搬进了位于海宁市海昌街道的海农数智养殖大楼。这里也是全国最大的独栋数字化黑猪牧场,年出栏10万头育肥黑猪。

膳博士

从濒临灭绝到重回餐桌

中国黑猪的重生之路

说起嘉兴,这里自古繁华富庶、鱼米之乡、丝绸之府,是新石器时代马家浜文化的发祥地,距今7000年前就有先民从事农牧渔猎活动。作为“无豕不成家”中的“豕(猪)”,“嘉兴黑猪”就此被驯化而来。

图片

嘉兴黑猪性格温顺、一胎多仔


《浙江通志》记载:明“正德中(1506~1521年),禁天下养猪,一时埋弃俱尽,本邑下保民陈氏穴地养之,遂传其种”。

保种不易。

“嘉兴黑猪”在古时逃过了一劫,历经数千年为国人奉献一身又一生。作为典型的土猪,生长缓慢、肥肉多、养殖周期长、经济效益低下,在上世纪末,曾只剩下109头纯种岌岌可危。

浙江省种业阵型企业身份担当

保种重任

主持省“十四五”畜禽新品种

选育课题

作为农业产业化国家重点龙头企业——浙江青莲食品股份有限公司是被浙江省农业农村厅、浙江省科学技术厅认定的浙江省种业阵型企业。

青莲花费了20余年打造了生猪全产业链布局,其中在黑猪育种上,就深耕了10年。为充分挖掘嘉兴黑猪的资源优势,青莲食品又组建以李德发院士、陈剑平院士为领衔的全国模范院士专家工作站,成立中国首家黑猪产业研究院。





育成以全身被毛黑色、肌内脂肪含量高为特点,适应性强、生长速度快、肉质好的优质黑猪新品种(品系),牢牢掌握黑猪“中国芯”,其中就包括了“檇李黑猪”。

猪肉和水果同名,这让不少人好奇。

生为黑猪专家,膳博士在“控引漕河、吐纳雁荡、烟波澹沱、灵秀所钟”的嘉兴王江泾镇还有一座“城市牧场”,专门养殖“檇李黑猪”。

图片

王江泾镇,就是古时的“檇李城”,因盛产“槜李”而闻名。

而嘉兴黑猪在当地素有“稀毛白壳紫红皮,额宽面秀粉红鼻”这样的谚语来描述。

“紫皮稀毛”,犹如这“槜李”一般,紫中带粉,粉中显嫩,两者气质十分搭调,“檇李黑猪”因此得名。

事实上,“檇李黑猪”也是青莲食品主持担当省“十四五”农业新品种选育重大科技专项课题的成果之一。美味自然不在话下。

膳博士“檇李黑猪”数字化
全程智慧养殖保障品质美味

以往,一座10万头级的牧场得需300人左右才能管理。

而今,运用青莲“口袋牧场”APP就可以实现数字化养殖。

在数字化黑猪牧场,操作智能环控系统就能调节牧场环境温度、湿度;使用传感器实时监测猪舍温度、湿度、粉尘、氨气;根据猪不同阶段的采食模型就可以全时精准饲喂...

图片

整个牧场还实现封闭式保温、无人值守、远程监控、自动清粪、空气净化等功能。

猪舍产生的废气经除臭处理后达标排放,“檇李黑猪”这里所住的大楼,光除臭处理房的建筑面积就高达8593平方米....

每一头“檇李黑猪”都在温暖舒适的环境中健康成长,它们吃的饲料是经由李德发院士专家团队研究的无抗生素发酵饲料。

猪体健康,猪肉自然安全。

未来,在嘉兴黑猪产业化发展的推动下,膳博士“檇李黑猪”系列的制品也将层出不穷。

以新鲜黑猪肉为原料开发的膳博士黑猪鲜肉包点、膳博士黑猪鲜肉零食、膳博士黑猪鲜肉粽子、膳博士黑猪鲜肉月饼等深受消费者好评。

图片

在不断推陈出新下,黑猪品质得以重塑,从而走出百姓的历史记忆,成为一道道令人向往的鲜活美食。

有了“檇李黑猪”的产业化发展经验,膳博士后期还会将目光聚焦在两头乌、梅山猪、宁乡花猪等地方名猪上,期待着用产业化来复刻其它地方猪种的再次兴盛。