院士工作站科技合作
青莲与浙江大学共建“中国黑猪产业研究院”，与浙江农林大学、浙江大学合作研究项目“猪肉质量安全控制与溯源技术体系研究及应用示范”，与浙江大学、浙江省农科院合作研究项目“嘉兴黑猪配套系选育与产业化”等，先后获得国家和省市科技奖项十余项，其中《重要食源性人兽共患病原菌的传播生态规律及其防控技术》获得国家科技进步二等奖。领衔起草并发布《中国黑猪肉》、《无抗猪肉管理经营规范》、《富ω-3多不饱和脂肪酸猪肉产品》三大标准，从源头保障用户需求的实现。
以全国模范院士专家工作站为平台，探索数字化育种，研究黑猪精准营养，填补行业空白。
签约院士——中国工程院院士、动物营养与饲料科学专家李德发院士从精准营养角度，聚焦消化与吸收，确保优质猪肉生产。通过建立基于近红外（NIR）技术的猪饲料原料营养品质快速检测体系，应用大数据分析，形成生猪养殖动态营养需要量配方，推出青莲生猪饲养最佳供应饲料。
优质地方猪种的育种繁殖
青莲主动承担地方猪保种繁育工作，建设嘉兴黑猪原种场，创成“国家级嘉兴黑猪保种场”，让一个濒临灭绝的猪种成为市场宠儿。通过建立和完善“AI（人工智能）”＋“loT(物联网)”+SaaS（软件服务）育种生产管理系统，以数字化手段结合分子育种技术，对一些重要经济性状的功能基因和标记基因进行研究，建立地方猪数字保种方法与数字保种库，分析测定育种表型组基因，构建了猪数字化育种技术平台。
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承担省“十四五”农业新品种选育重大科技专项课题
由青莲食品参与申报的＂十四五＂国家重点研发计划“南方区地方猪新品种（配套系）培育及良繁”项目已获得立项，同时还承担了省“十四五”农业新品种选育重大科技专项课题，青莲食品是畜禽新品种选育中唯一的企业。
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猪肉要好，猪种是关键。
为从源头保障高品质安全美味猪肉供应，自2010年浙江青莲食品股份有限公司开始布局养殖业务。2011年11月起，受嘉兴市政府委托，青莲食品承担了嘉兴黑猪保种工作，专门成立了嘉兴青莲黑猪保种场有限公司，组建技术团队投入资金进行软硬件的改造提升， 先后主持开展《嘉兴黑猪新品系选育及配套技术研究》、《嘉兴黑猪商品化利用》等课题的研究，取得了有效的成果。嘉兴黑猪品种也已成功入选《国家级畜禽品种资源保护名录》。2015年，嘉兴黑猪保种场也成功升级为“国家级嘉兴黑猪保种场”
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嘉兴黑猪的故事
嘉兴地处南太湖流域，早在 7000 年前古人在这里就开始养猪了，最早的家养猪是对野猪长期驯化培育出来的，而南太湖流域在温暖湿润的北纬 30°范围，这里有丰富的谷饲资源、优良的生态环境，所以逐步形成了以产仔多为主要特征的“嘉兴黑猪”这个代表嘉兴本土的地方猪优良品种。
“嘉兴黑猪”毛色全黑，稀而短软；头大额宽，嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶像个“寿”字，两耳大、软下垂，光看长相就特别土。据《嘉兴市志》记载：“嘉兴黑猪”早在明代就已经闻名全国!产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果明显等都是“嘉兴黑猪”的优点。1979年10月14 日，农业部还以我国名义将“嘉兴黑猪”一公二母赠送给了法国。法国畜牧界人士赞誉为“太湖一步，廿年春秋”，意指嘉兴黑猪的引进，使他们缩短了20年的育种时间。
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